Warzywa i owoce
Kapusta, brukselka, brokuły, kalafior, kalarepa, jarmuż to kopalnia witamin i związków mineralnych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Książka zawiera 200 przepisów na zdrowe, smaczne, niedrogie, nietuzinkowe dania z tych warzyw.
365 smaków dla naszych dzieciaków to kolejny poradnik z serii 365 cieszącej się ogromnym uznaniem wśród rodziców. Tym razem autorki przedstawiają ciekawe przepisy na nieskomplikowane i zdrowe dania, nie zapominając przy tym o zasadach zdrowego żywienia i regułach dobrego wychowania, obowiązujących przy stole. Pokazują, jak w prosty sposób, zachowując konwencję zabawy, nauczyć dziecko świadomego wybierania produktów. Udowadniają, że wspólne przygotowywanie posiłków może być doskonałym sposobem na spędzanie wolnego czasu i pielęgnowanie...
Brzoskwinie, morele i nektaryny należą do najsmakowitszych i zarazem najbardziej atrakcyjnych owoców. Pewną nowością w naszych warunkach jest nektaryna, która cieszy się szczególnym zainteresowaniem. Zapewne nie wszyscy wiedzą, że jej wymagania klimatyczne, glebowe i siedliskowe oraz sposób uprawy nie różnią się niczym szczególnym od brzoskwini. Ze względu na dużą atrakcyjność owoców warto zainteresować się uprawą również tego gatunku.Ryzyko uprawy brzoskwini, moreli i nektaryny jest duże, ale nie aż tak bardzo, by nie warto...
Przewodnik kulinarny po potrawach z warzyw, popularnych w naszej kuchni. Co można zrobić z buraków, brukselki, cebuli, dyni, fasoli, grochu, kalafiora, kapusty, marchwi, ogórków, papryki czy zielonych sałat? Autorki proponuj a dziesiątki przepisów na dania zimne i gorące z praktycznymi wskazówkami, jak przygotować dane warzywo, jaka jest jego wartość odżywcza itd. Ciekawostki z dziejów warzyw w kuchni.
Michel Montignac z właściwym sobie talentem pedagogicznym pozwala nam zapoznać się z różnymi aspektami oliwy z oliwek: jej historią, kulturą, legendarnymi zaletami kulinarnymi, a w szczególności z właściwościami zdrowotnymi, zwłaszcza w dziedzinie zapobiegania chorobom serca i układu krążenia.
Łzy i brzydki oddech - oto dwie rzeczy zazwyczaj kojarzące nam się z cebulą i czosnkiem. Jednak te popularne warzywa kryją w sobie znacznie więcej tajemnic i słyną nie tylko ze swojego wyjątkowego smaku, ale także właściwości leczniczych. Cebula i czosnek zmienią każdy posiłek w aromatyczne kulinarne doświadczenie.Ta książka opisuje ukryte zalety cebuli i czosnku. Omawia ich skład, historię uprawy oraz zastosowania, zarówno kulinarne, jak i terapeutyczne. Znajdziesz w niej wiele pożytecznych wskazówek i faktów, danych historycznych, anegdot oraz przepisów.
Przepisy na prawdziwe grzybowe delicje. Książka zawiera przepisy na wiele przepysznych dań przygotowanych z grzybów leśnych, hodowlanych a także egzotycznych, np. mun, shiitake. Oprócz dań na przekąski, zupy, dania główne, autorka nie zapomina o aromatycznych sosach grzybowych czy przetworach. Ważne wskazówki, jak obchodzić się z grzybami w kuchni, jak zbierać i rozpoznawać poszczególne grzyby.
Proste i wykwintne przepisy z całego świata od naleśników i ciast po dania mięsne i rybne
łatwe do przygotowania
Dziesiątki przepisów kuchni z różnych stron świata na dania z owocami: rodzimymi i egzotycznymi, które są dostępne w naszych sklepach. Sałatki, przekąski, zupy, pierogi, naleśniki, potrawy z mięsa i ryb.
Lato przynosi nam prawdziwe bogactwo owoców. Każdy doskonale wie, że owoce należy jeść dla zdrowia i urody, dlatego warto także wiedzieć, w jaki sposób można wykorzystać dary natury.
Z owoców można przyrządzać nie tylko ciasta i desery - ich zastosowanie jest ogromne. Przedstawiono przepisy na przekąski z owocami, słodkie, ale także wytrawne zupy, a nawet dania mięsne z dodatkiem owoców, które uszlachetniają smak potraw. Wielką zaletą owoców jest to, że zazwyczaj nie wymagają długotrwałych zabiegów kulinarnych.
Warto też pamiętać
Prezentujemy receptury na przyrządzane z rozmaitych owoców dżemy, konfitury, powidła, marmolady, musy, galaretki oraz sosy - wyśmienite zarówno same, jak i jako dodatek do wypieków czy deserów, a nawet mięs.
Ponadto przedstawiamy przepisy na nieco zapomniane soki, syropy i kompoty, które są zdecydowanie zdrowsze od napojów dostępnych w sklepach.
Wśród naszych propozycji znajdziecie nie tylko tradycyjne polskie receptury - np. na powidła śliwkowe czy konfiturę różaną - ale także przepisy pochodzące z innych krajów - np. na chutneye czy konfiturę cytrusową.
Z omawianych warzyw można zrobić niemal wszystko: od zupy przez danie główne po... deser, a zatem cały obiad. Książka prezentuje dziesiątki najrozmaitszych przepisów, łatwych i trudniejszych, na dania na każdą okazję i podniebienie. Od cukiniowej minestrone, przez dynię smażoną z sosem czosnkowym i kabaczek duszony w pesto z makaronem, po budyń z patisona. Przepiękne, apetyczne zdjęcia, dużo dobrych, praktycznych rad.
Książka - poradnik kulinarny, dzięki której mo��na robić doskonałe przetwory przez i na cały rok. Kiedy i jakie owoce kupować? W jaki sposób przyrządzać, konserwować i do czego potem używać gotowych przetworów? Bezcenne rady, wskazówki i mnóstwo przepisów na dżemy, marmolady, konfitury czy galaretki, m.in. z truskawek, rabarbaru, wiśni, moreli, jabłek, gruszek i cytrusów.