Sosy, dipy
Przepisy podstawowe i ich warianty
Aromatyczny wywar, pożywne sosy pieczeniowe, delikatne sosy śmietanowe, owocowe winegrety, ostre pesto, pieniste zabajone - jak krok po kroku przyrządzić wykwintne dodatki do mięsa, ryby, sałaty, warzyw, makaronów i deserów.
To, co naprawdę ważne
Sposoby przyrządzania sosów i potrzebne składniki, akcesoria kuchenne, informacje o produktach spożywczych, pomoc w razie problemów - dzięki naszym wskazówkom nawet laik bez trudu opanuje sztukę gotowania.
Pasja twórcza
Ten, kto wie, o co naprawdę...
Na te wszystkie pytania jest jedna odpowiedź: dobry sos! W naszej książce zebraliśmy ponad 100 przepisów na rozmaite smakołyki do maczania, zanurzania, polewania i skrapiania. Przedstawiamy znane i lubiane tradycyjne sosy oraz takie, których skład może w pierwszej chwili wydać się nieco szokujący. Pamiętaliśmy też o miłośnikach słodyczy. Do wyboru, do koloru: sos śmietanowy z zielonym pieprzem, sos holenderski z tymiankiem, pomidorowy sos z wanilią i krewetkami czy biały sos czekoladowy z makiem - każdy z nich zapewni nam wielki sukces kulinarny!
Prezentujemy wybór przepisów na sosy zimne i gorące. Znajdziesz tu receptury na takie sztandarowe specjały, jak winegret w kilku odsłonach, majonez, beszamel czy sos holenderski, a także sporo oryginalnych pomysłów - np. na sos wielkanocny, chrzanowy z gruszką czy rakowy.
Nie zapomnieliśmy też o kuszących sosach deserowych - idealnych do lodów, deserów owocowych, puddingów czy naleśników.
Oprócz sosów zadomowionych w polskiej kuchni od wieków przedstawiamy również przepisy na dodatki popularne od stosunkowo niedługiego czasu...